CONSULTING
コンサルティング
飲食事業の
再生・運営・ブランド開発
FUBLEV Groupでは、飲食事業の再生・運営・ブランド開発に関するコンサルティングを、 グループパートナー企業が中心となって行っています。 店舗開発・業態設計・ブランドリニューアルなど、 現場と経営をつなぐ実践型コンサルティングを得意としています。 FUBLEVはその活動を支援し、投資・提携・ブランド構築を通じて、 クライアント企業との共創を推進しています。
主な支援領域
店舗運営改善
オペレーション設計
現場動線や業務手順を再設計し、安定した運営体制と生産性向上を実現します。
事業再生
業態転換支援
課題分析から収益構造の再構築まで。事業の再成長に向けた実践的支援を行います。
ブランド開発
商品企画
市場と顧客ニーズを捉えたブランド構築と、売れる商品・メニュー開発を行います。
人材育成
組織設計
育成体系の設計と現場教育を通じ、持続的に成長するチームと組織基盤をつくります。
店舗デザイン
リニューアルプロデュース
育成体系の設計と現場教育を通じ、持続的に成長するチームと組織基盤をつくります。
FUBLEV Groupは、現場に根ざした飲食事業の再生と拡大を支援しています。
資金提供だけでなく、経営・デザイン・運営までを包括的にサポートする共創型投資モデルを展開しています。
既存店舗リニューアル型
既に営業している店舗とパートナーシップを結び、 リニューアル資金を投資して再生を支援するモデルです。
オーナーはそのまま経営を継続（所有権維持）
FUBLEVが業態設計・ブランディング・運営改善を担当
売上を預かり管理し、成果に応じて分配
契約期間は5年を基本とし、再投資や独立支援も可能
新しい出店ではなく、今ある店舗を磨き直して次のステージへ。
これがFUBLEVの“共創型フランチャイズ”です。
経営引継ぎ・再雇用型
「お店は続けたいけれど、運営や経営管理の課題を抱えている」 という方に向けて、FUBLEVでは、運営体制の再構築とブランド継承を組み合わせた支援投資を行っています。
元オーナーの方には監修・顧問として関わっていただき、 既存の従業員の方々には勤務を継続していただきながら、 FUBLEVが店舗運営・ブランディング・経営管理を担います。
経営責任を手放しても、想いと味は残せる。
人と店の再生を両立する――それが、FUBLEVの支援投資モデルです。